蛋類營養(yǎng)價值高，現(xiàn)代社會對于蛋類食品的需求也是非常的大，各個蛋類食品加工廠以及蛋糕房等每天都需要大量的蛋品才能滿足生產(chǎn)需求，但人工敲蛋和打蛋費時費力，效率很低，所以基本都在采用自動敲蛋機和打蛋機，那敲蛋機和打蛋機一樣嗎？他們有什么區(qū)別呢？下面賽弗特小編就為大家做詳細介紹，以供大家參考。

　　敲蛋機和打蛋機一樣嗎

　　敲蛋機和打蛋機是不一樣的，敲蛋機主要用于自動破殼、蛋殼蛋液分離，而打蛋機主要用于將蛋液充分攪拌打散，所以不論是結構形式，還是使用目的都是不一樣的。通常情況下，為了實現(xiàn)自動化的蛋類食品加工，會將洗蛋機、敲蛋機、蛋液過濾機、打蛋機組成蛋品處理生產(chǎn)線，這樣就可以在一條生產(chǎn)線上實現(xiàn)蛋類的清洗、破殼分離、蛋清蛋黃分離、以及蛋液攪拌等處理，大幅降低時間和勞動力成本，提高生產(chǎn)效率。

　　敲蛋機和打蛋機的區(qū)別

　　1、使用目的不同：敲蛋機主要是為了實現(xiàn)自動破蛋，并將蛋殼與蛋液進行分離；打蛋機主要是為了將敲蛋機收集起來的蛋液進行攪拌，可同時加入其它食品加工所需的配料。

　　2、結構原理不同：敲蛋機的原理是利用雙層破蛋刀將對開槽上的蛋品扎破，然后雙層破蛋刀分離，將蛋殼打開，讓蛋液隨重力流出，主要部件就是對開槽與雙層破蛋刀；打蛋機的原理是利用電機帶動攪拌器，利用高速的旋轉將蛋液收集桶內(nèi)的蛋液充分攪拌，為后續(xù)加工提供原料。

　　3、使用工序不同：敲蛋機在蛋品處理生產(chǎn)線上一般處于第二道工序，在蛋品清洗和撿選工序之后，蛋清蛋黃分離工序之前，部分敲蛋機還可以選配蛋清蛋黃分離器部件，同時實現(xiàn)蛋殼蛋液分離、蛋清蛋黃分離；打蛋機在蛋品處理生產(chǎn)線上一般處于末尾工序，經(jīng)過打蛋機處理的蛋品通常就可以直接用于蛋類產(chǎn)品的加工。

　　關于敲蛋機和打蛋機一樣嗎，以上就是賽弗特小編給出的答案，兩者雖然都是蛋品處理生產(chǎn)線上的設備，叫法也類似，但其主要作用與結構原理并不相同，所以并不一樣。洛陽賽弗特機電科技有限公司作為一家自助研發(fā)生產(chǎn)蛋品處理生產(chǎn)線設備的敲蛋機廠家，產(chǎn)品門類齊全，各蛋品處理設備配套能力強，如有需要可以在我們的網(wǎng)站留言，或者撥打客服電話進行詳細咨詢。